Человек и конопля “знакомы” уже не одну тысячу лет. Это растение всегда поражало ученых и простых обывателей разнообразием своих полезных свойств и качеств. Ее использовали практически во всех сферах жизни, начиная от употребления в пищу и заканчивая производством одежды, канатов, парусины и бумаги. Отдельное внимание всегда уделялось и психоактивным качествам растения. Однако, как вы уже знаете, конопля – это не просто средство, помогающее отрешиться от забот и почувствовать себя чуточку счастливее. В ней присутствует большое количество не психоактивных каннабиноидов, терпенов и флавоноидов, которые обладают целительными качествами.
И, разумеется, отдельной строкой стоит упомянуть об использовании конопли для изготовления пищевых продуктов, в частности алкоголя. Сегодня мы расскажем вам о пиве на основе каннабиса.
Производители конопляного пива
С началом «Зеленой революции» по всему миру количество напитков с добавлением конопли существенно возросло. Они перешли границы домашних кухонь, превратившись из хобби в целую индустрию. Это неудивительно, ведь производители всегда стремятся удивить своего клиента чем-нибудь новеньким и интересным, а что может быть интереснее конопли? Благодаря этому сегодня у любителей марихуаны и пива есть возможность попробовать напиток, сочетающий в себе оба эти ингредиента.
Первопроходцем в области конопляного пива стала немецко-швейцарская компания Turn. Все началось с того, что команда немецких пивоваров стала экспериментировать с самыми различными добавками для своего пива. Сколько времени они потратили на создание рецептуры первого коммерчески успешного напитка из конопли, не известно, но в 1996 году он появился на свет. Это был обычный светлый лагер, но с “секретным ингредиентом”. Над названием долго не думали, окрестив напиток просто и понятно - «Cannabier».
Первые несколько партий разошлись достаточно быстро, что означало успех. Однако вскоре производитель столкнулся с трудностями немецкого законодательства. Закон о чистоте пива допускал использование лишь определенных традиционных ингредиентов, а потому напиток не мог именоваться пивом. В соседней Швейцарии подобных проблем не возникло. В результате все производство перенесли в эту страну, где Cannabier производится и по сей день. Вы можете легко найти его под маркой Turn.
Вскоре на рынке появились новые игроки. Первыми были пивовары из Чехии. Сегодня в этой стране производится больше всего конопляного пива, ассортимент которого способен удовлетворить запросы даже самого привередливого гурмана. Самыми популярными брендами являются Hemp Valley Beer и Hemp Brou. В США же можно попробовать местное пиво из каннабиса – Dad and Dude’s Breweria.
Конопляное пиво – каков эффект?
Учитывая правовой статус каннабиса во многих странах мира, многие спрашивают: “а это вообще законно?”. Но, разумеется, по популярности этот вопрос даже не стоит рядом с другим: “а эффект есть?”. Мы ответим на оба.
Конопляное пиво является абсолютно легальным продуктом. В нем не содержится психоактивного каннабиноида ТГК, который собственно и запрещен законодательством многих стран. Его отсутствие избавляет пиво от high или stone эффектов, а потому оно не действует, как обычная марихуана. Однако в некоторых видах пива содержится КБД – непсихоактивный каннабиноид с терапевтическим эффектом. Закон некоторых стран все еще относится к нему предосудительно, но в целом – это легальное вещество. Оно оказывает небольшой седативный эффект, помогая избавляться от боли, стресса и нервного напряжения.
Как варят пиво из каннабиса
Конопляное пиво во всем мире производится по двум основным технологиям:
- Сначала пивовары готовят обычное пенное с добавлением всех традиционных рецептурных компонентов. Затем, на финальной стадии, напиток смешивается с экстрактом технической конопли. В результате удается достичь ярко выраженного аромата каннабиса. Вкус у напитка получается неравномерным. В нем традиционные нотки пива периодически сменяются травянистой горечью. Этот метод можно назвать классическим.
- По второй технологии пиво изначально производится с добавлением конопли. Листья и семена проходят процесс ферментации вместе с хмелем. Затем из этой смеси варят пиво, имеющее более мягкий и гармоничный вкус по сравнению с первым вариантом. В его аромате чувствуются яркие конопляные нотки.
Новые тенденции в Канаде
Мир конопляного пива изменился в 2018 году, когда в Канаде легализовали каннабис. Местные производители решили использовать потенциал растения на 100% и наделить свой напиток настоящим психоактивным эффектом. Для его производства они использовали листья, соцветия, стебли и даже корень конопли. Эти ингредиенты полностью заменили привычные хмель и ячмень. Рецептуру подбирали достаточно долго и кропотливо, чтобы достичь наилучшего вкуса и аромата. В результате на свет появилось безалкогольное конопляное пиво, не содержащее глютен, обладающее яркими вкусоароматическими качествами и не менее ярким эффектом.
Производители советуют проводить дегустацию со всей ответственностью, ведь при злоупотреблении могут начаться проблемы со здоровьем (как и в случае с обычным пивом). Также рекомендуется воздержаться от управления транспортом и выполнения механической работы. Впрочем, все в этом мире нужно использовать ответственно, это касается не только алкоголя и марихуаны, но и пищевых продуктов.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.